По договору купли продажи без ОСАГО?

При покупке машины по договору купли продажи, сколько дней можно ездить без страховки?

Ни одного. Статья 12.37 КоАПа вам в качестве руководства.
А закон об ОСАГО разрешает не страховать машину в течение 10 дней, затем штраф по той же самой статье КоАП. Но управлять машиной закон об ОСАГО не разрешает!